CODORNICES ENCEBOLLADAS

INGREDIENTES:

4 codornices limpias

2 cebollas grandes

Aceite de oliva virgen

1 vaso de sidra natural

1 ramillete de perejil

8 granos de pimienta negra

1 pastilla de caldo de ave

PREPARACIÓN:

En una cazuela con aceite caliente, doramos las codornices sazonadas por dentro y por fuera.

Cuando estén doradas, añadimos las cebollas cortadas en juliana fina y las pochamos.

Cuando  la cebolla se dore, añadimos la sidra, los granos de pimienta, el perjil picado y la 

 pastilla de caldo triturada. miramos si tenemos que corregir la sal.

Cocemos lentamente todos los ingredientes hasta que las codornices estén tiernas y la cebolla

muy cocida.

Las servimos acompañadas de unas verduras salteadas o un arroz blanco como guarnición.