CIERVO CON MEMBRILLO

CIERVO CON MEMBRILLO

INGREDIENTES:

1 kg de ciervo

200 gr de membrillo

200 gr de azúcar

Medio limón

Medio litro de agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En primer lugar lavamos y pelamos los membrillos, los cortamos en gajos y les quitamos las partes

duras.

A continuación, lo ponemos en una olla con agua y el zumo de medio limón. Añadiremos el azucar

y lo coceremos a fuego lento hasta que los membrillos se pongan tiernos y cojan el almibar.

Retiramos los membrillos del agua y dejamos que reposen.

Seguidamente salpimentamos la carne ya cortada y la freimos en una sartén con aceite de oliva.

Por último servimos el ciervo con los membrillos caramelizados.