LOMOS DE JABALÍ A LA MOSTAZA

LOMOS DE JABALÍ A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:

Lomo de jabalí

1 taza de mostaza

1 taza de crema de leche

1 vaso de vino de Oporto

1 cucharada de salsa de soja

Pimienta

Aceite de oliva virgen

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien el lomo de jabalí y lo colocamos en una fuente, le añadimos la taza de mostaza, la salsa de soja y el vino de Oporto.

Maceramos durante 24 horas.

Trascurrido ese tiempo, sacaremos la carne del macerado y la cocinaremos a la plancha, a fuego suave, dándole vuelta para asegurarnos que se hace bien por todos los lados.

Echamos el macerado en una cacerola y le añadimos la crema de leche. Ponemos a fuego lento y removemos hasta que espese.

Cuando esto suceda, salpimentamos al gusto y lo echamos sobre la carne.

Ya está listo para servir.