CARNE DE JABALÍ A LA CREMA

CARNE DE JABALÍ A LA CREMA

INGREDIENTES:

1 kilo de carne de jabalí

3 tomates grandes

Harina

50 gr de uvas pasas

1 vasito de jerez

Hiervas aromáticas al gusto

200 cc de crema de leche

Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar cortamos la carne en cubos y los pasamos por harina. Los doramos con aceite en una sarten.

A continuación, salpimentamos y agregamos las uvas pasas remojadas en jerez, un vasito del mismo vino y hierbas aromáticas al gusto.

Cubrimos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté en su punto.

Agregamos los tomates pelados y cortados en dados, una cucharada de ajo picado y 200 cc de crema de leche. Cocinamos 5 minutos mas y lo tenemos listo para servir.