JABALÍ A LA CREMA

JABALÍ A LA CREMA

INGREDIENTES:

1 kg de carne de jabalí

50 gr de pasas de Corinto

1 taza de jerez

3 tomates 

200 cc de crema de nata 

Ajos

Harina

Hierbas aromáticas al gusto

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos y cortamos la carne en dados y los pasamos por harina, procediendo después a dorarlos con aceite en una cacerola.

Salpimentamos y agregamos las pasas, que previamente habremos remojado en jerez.

Añadimos la taza de jerez y las hierbas aromáticas.

Todo junto lo ponemos a fuego lento, hasta que la carne esté en su punto.

Cuando la carne este lista, agregamos los tomates pelados , troceados y sin semillas. Añadiremos una cucharada de ajo picado y los 200 cc de crema de leche. 

Cocinamos un rato más y servimos acompañado con pasas.