JABALÍ AL OPORTO

JABALÍ AL OPORTO

INGREDIENTES:

2 Lomos de jabalí

1 vaso de vino Oporto

1 taza de mostaza

1 cucharada de salsa de soja

1 taza de crema de leche

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Esta receta empezamos a realizarla el día de antes. Con la carne limpia y cortada colocada en una fuente, le echamos por encima la salsa de soja, el Oporto y la mostaza.

Al día siguiente, le retiramos el macerado ( el cual reservaremos ) y la ponemos a la plancha, a fuego muy lento. Es importante ir haciéndola poco a poco y dándole vuelta cada poco para que se haga bien por los dos lados.

Mientras la carne está al fuego, mezclamos la marinada con la crema de leche, poniéndola a fuego suave hasta que espese.

Cuando sea así, salpimentamos al gusto y en ese momento añadimos la carne.

Podemos servirla con patatas fritas.