BARRECHA DE LIEBRE

BARRECHA DE LIEBRE

INGREDIENTES:

1 liebre troceada pequeña

6 tomates

5 pimientos verdes

2 cebollas

6 dientes de ajo

3 hojas de laurel

1 pimiento morrón

Cerveza o

Vino blanco

1 vaso de aceite de oliva

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos los tomates, cebollas y ajos. Lo cortamos todo pequeño junto con los pimientos verdes, morrones y el laurel. Reservamos para el siguiente paso.

Salpimentamos la liebre troceada pequeña y la rehogamos en una cacerola hasta que coja color.

Utilizamos para ello el vaso de aceite de oliva.

Cuando este dorada añadiremos lo reservado ( tomate, cebolla, pimientos, ajo y laurel ). Mantenemos a fuego lento hasta que este pochado. Lo cubrimos con cerveza o vino blanco y lo 

dejamos hervir hasta que la carne este tierna y reduzca la salsa.

Ya estara listo para servir.